Цельносмолотая ячменная мука — это природное лекарство. Отличительной особенностью его минерального состава является повышенное содержание фосфора, кремния и калия, так необходимых организму человека для нормальной работы сердечной и кровеносной систем, очищения крови и регулировки артериального давления. Цельносмолотая ячменная мука обладает умеренным, неярким ароматом, легким ореховым привкусом и придает выпечке мягкость. Хлеб с добавлением цельносмолотой ячменной муки отличается терпковатым вкусом, а высокое содержание клетчатки делает его действительно полезным для здоровья. Содержание клетчатки - 14,5 г.